網上有很多便宜的硅膠烘培模具賣，商家都介紹說是鉑金硅膠模具，他們的說法靠譜嘛？通常像鉑金硅膠這類用在烘焙模具中的硅膠必須是“食品級”硅膠。目前世界上最權威的食品安全檢驗機構是美國FDA和歐盟的efsa，只有通過他們的安全檢查才能被稱為“食品級”硅膠，而且這個檢查每年都會在巴塞羅那進行。所以一看價格就知道大概店家是在忽悠人的，成本鑒定都是不小的費用，成品還賣那么便宜，這不是在做賠錢的生意。
鉑金硅膠是硅膠的一種，都是“硅”與“氧”的聚合物——硅氧樹脂（也稱它矽膠），雖然質地柔軟有彈性，但是從成分上看它更像是玻璃。不過需要注意的是，國內對于“硅膠”的翻譯定義是一筆糊涂賬：很多人會做模具的硅膠和用來做干燥劑的硅膠混為一談。但卻是完全不同性質、不同用途的物質。烘焙模具用的硅膠，一般被用來制作嬰幼兒用品、醫療用品中，例如嬰兒奶嘴、硅膠整形用的義肢。
在了解鉑金硅膠之后，很多人都表示鉑金硅膠放入烤箱做吃的，能安全嗎？當然安全。不安全的是塑料和天然橡膠。塑料是提煉自石油的物質，遇高溫就會融化，一入烤箱就是戰斗力只有5的渣渣，根本不能用來作為加熱食物的器皿。天然橡膠和硅膠雖然都有很好的彈性，但是需要注意的是，天然橡膠，有毒！是連當“備胎”的資格都沒有的！
鉑金硅膠和普通硅膠有什么區別？理論上鉑金硅膠里面是沒有鉑金的！事實上，硅膠有多種不同的形態和合成方式。鉑“Platinum”是一種催化劑 ，用來加快硅膠合成速度的物質。所以在化學性質上，鉑金硅膠更加的穩定，不會像劣質硅膠那樣在加熱中分解。不過不排除在加工的過程中，會有一些鉑金混入硅膠中。不過不要緊，鉑、金這類貴金屬因為有很強的“惰性”，是不會和人體產生任何反應的，即使進入人體也會隨著代謝排出體外。
